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  • レシピ言語の規範と偏差

    たまねぎは,薄く切り,
    塩を少々ふり,
    ふきんに包んで手でよくもんで,
    アクが出たら水にさらして
    洗い,絞る
    
    干しじいたけは
    水につけて戻し,
    縦半分のそぎ切りにしてから
    せん切りにし,
    きくらげも水で戻して
    石づきをつまみ取り,
    細いせん切りにする
    

レシピ言語、良い。「卵を溶く」とかの専門用語っぽい感じが好きだし、「フライパンでさっと火を通してあげて」とか素材を擬人化する感じもおもしろい。